Faut-il manger des animaux ? Jonathan Safran Foer
Faut-il manger des animaux ? Derrière ce titre provocateur se cache le premier essai de Jonathan Safran Foer, l’auteur de Tout est illuminé et Extrêmement fort et incroyablement près.
Au-delà d’une réflexion sur le végétarisme, c’est un véritable travail d’enquête qui a nécessité 3 ans de recherches à l’auteur pour comprendre d’où provenait la viande qui se trouve dans nos assiettes ?
En fin de compte ce n’est pas le fait de manger des animaux qui va être remis en cause, mais le traitement réservé par l’industrie agro-alimentaire aux animaux d’élevage. L’élevage industriel, révolutionnant les méthodes d’élevage au cours du XXème siècle, permettant à des millions de personnes de consommer une viande à bas prix, est un système complètement irrationnel qu’il faut remettre en cause d’urgence. Pour les américains l’élevage traditionnel c’est fini ! Consommateurs et animaux d’élevages sont sacrifiés sur l’autel de la recherche du profit maximum dans un système mis en place par de grandes entreprises.
Rencontre avec des éleveurs (Dindes, cochons, bovins…), visite d’abattoirs, échanges avec des militants du PETA (People for Ethical Treatment of Animals), JSF s’introduit même de nuit dans un élevage industriel de poulet. Le constat est dur et sévère : Animaux morts, blessés, estropiés, entassés, torturés, maltraités, dépecés vivants, malades, gavés d’antibiotique, propagateurs de virus, porteurs de germes, modifiés génétiquement jusqu’à l’aberration… Souffrance extrême… Environnement pollué, populations vivant à proximité atteintes de maladies, ouvriers sous-payés…
Le tableau est noir, mais en contre-point il y aussi ces rencontres avec les derniers éleveurs des USA. Passionnés, amoureux de leurs bêtes, essayant de respecter au maximum l’état de vie naturel des animaux, de leur procurer du bien-être (le très émouvant chapitre « Je suis le dernier petit éleveur de volailles » vous fera même verser une petite larme). Rencontres qui mèneront l’auteur bien au-delà de ce qu’il aurait pu imaginer lors de la préparation de son livre.
Un peu à la manière d’un Michael Moore, JSF montre les choses, interroge les gens, met le doigt sur les contradictions, démontre l’absurdité de la situation. Il ne laisse que très peu de place au débat contradictoire, l’industrie agro-alimentaire n’a quasiment pas la parole et ne semble pas vraiment vouloir la prendre… Dans cette charge violente contre l’élevage industriel, JSF nous fait réfléchir sur notre alimentation et notre responsabilité dans le système existant, en mêlant un travail d’enquête et une réflexion sociale et philosophique.
Pour Jonathan Safran Foer le choix du végétarisme se conforte, mais vous, voudrez-vous encore manger de la viande après la lecture de ce livre ?
Retrouvez ce livre sur www.cultura.com
Pour aller plus loin, on peut vous recommander les vidéos mises en ligne par le PETA, meet your meat (attention des images peuvent choquer) :
Quelques films documentaires sur l’industrie agro-alimentaire :
We Feed the World de Erwin Wagenhofer
FOOD, INC de Robert Kenne
Nos enfants nous accuseront de Jean-Paul Jaud
Le site du PETA : http://www.petafrance.com/
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